28 septembre 2020

18 fermes biologiques changent le monde (et nourrissent le monde)!

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Les fermes biologiques travaillent quotidiennement pour résoudre le puzzle de l’agriculture durable tout en fournissant à leurs communautés et marchés locaux des aliments nutritifs frais.

Les aliments biologiques ne contiennent ni additifs chimiques ni pesticides.

Ils sont aussi sans exhausteurs de goût, édulcorants et conservateurs.

Dans la plupart des cas, les aliments biologiques et peu transformés sont plus nutritif que leurs alternatives de processus traditionnels. Ils contiennent généralement plus de bêta-carotène, de polyphénols, d’antioxydants (pour combattre le cancer), de flavonoïdes (pour combattre les maladies cardiaques), d’acides gras et de minéraux.

En matière de durabilité, les exploitations biologiques ont de nombreuses questions auxquelles répondre:

  • Comment réduisent-ils leurs émissions de carbone?
  • Comment conservent-ils l’eau et ralentissent-ils l’épuisement rapide des eaux souterraines?
  • Comment sauvent-ils les plantes des ravageurs et de la vermine à grande échelle sans utiliser de pesticides et de produits chimiques?
  • Comment cultivent-ils tout en nourrissant la terre et sans éroder la terre végétale?
  • Comment assurent-ils la durabilité économique et la durabilité sociale, comme des salaires équitables et des environnements de travail sains, aux employés?

Chacune des fermes énumérées ci-dessous a trouvé un moyen de répondre à ces questions en prenant le contrôle de sa production alimentaire.

Comment les fermes priorisent l’éducation

De nombreuses fermes biologiques privilégient la sensibilisation, l’engagement communautaire et l’éducation.

Les fermes organisent des événements communautaires ou organisent des cours pour adultes et enfants pour apprendre tout, du jardinage à la cuisine. De nombreuses fermes cherchent à donner aux individus les moyens de cultiver leur propre nourriture et de planter leurs propres jardins. Les fermes biologiques offrent également des ressources gratuites telles que leurs recettes préférées pour cuisiner avec des ingrédients naturels.

Partage agricole et agriculture soutenue par la communauté

De nombreuses fermes locales utilisent des programmes d’agriculture soutenue par la communauté (ASC) ou des fermes pour se connecter avec les membres de la communauté locale.

Les membres soutiennent la ferme dès le départ et sont récompensés par les meilleurs produits frais ou coupes de viande. Cela permet aux agriculteurs de planifier à l’avance leur demande saisonnière et de minimiser les risques potentiels et les déchets. Si vous êtes intéressé par un CSA ou un partage de ferme, vous pouvez utiliser LocalHarvest pour trouver un local pour vous.

Les meilleures entreprises de ferme biologique

1) Florida Organic Growers

Ce logo appartient à Florida Organic Growers.

Florida Organic Growers est une organisation à but non lucratif et un groupe d’action qui éduque, certifie et fournit des services de sensibilisation aux fermes biologiques au niveau local pour développer une agriculture biologique, régénérative et durable. Florida Organic Growers est le plus grand certificateur sur la côte est des États-Unis.

Leur spécialité

  • Éducation et certification, y compris des ateliers d’agriculteurs

Leurs projets

  • Inciter à la santé dans les communautés à faible revenu en construisant des jardins communautaires et en soutenant les marchés de producteurs
  • Développement socialement durable, en ce qui concerne les salaires et le bien-être des agriculteurs individuels

Où les trouver

Marchés de producteurs dans toute la Floride

2) Ferme Cedar Circle

Ce logo appartient à Cedar Circle Farm.

Le Cedar Circle Farm and Education Centre opère au Vermont. C’est une ferme de produits certifiés biologiques avec une mission sociale pour développer les communautés et promouvoir l’agriculture régénérative. Cedar Circle Farm organise des cours pour enfants et adultes, ainsi que des événements communautaires.

Leur spécialité

  • Fruits, légumes et fleurs de saison

Leurs projets

  • CSA
  • En ligne recettes végétariennes
  • Serres où les membres de la communauté achètent des plantes pour pousser dans leur propre jardin
  • Les efforts de la base sur l’étiquetage des OGM, y compris récemment l’hospitaliste et écologiste Dr. Vandana Shiva

Où les trouver

Achetez directement sur leur stand ou trouvez-les sur marchés agricoles.

3) Traversée de Highwood

Ce logo appartient à Highwood Crossing.

Highwood Crossing, en Alberta, au Canada, est le rêve du boulanger. Ils se concentrent sur les céréales biologiques, l’avoine et les huiles pressées à froid. Leurs méthodes d’agriculture biologique durable comprennent la rotation des cultures et le «fumier vert», permettant une faible empreinte carbone et un sol sain.

Leur spécialité

  • Grains entiers biologiques, avoine, farines et huiles pressées à froid

Leurs projets

  • Highwood Crossing croit fermement à la philanthropie et aux dons qui soutiennent les aliments lents et la santé locale
  • Mélanges de cuisson biologiques pour des pains rapides, sans gâchis et sains

Où les trouver

Achetez en ligne pour expédition partout au Canada.

4) Stonyfield Organic

Ce logo appartient à Stonyfield Organic.

Le yogourt à culture active de Stonyfield Organic a été développé à l’origine comme un moyen de collecter des fonds auprès d’une école d’agriculture biologique à but non lucratif du New Hampshire. Stonyfield s’approvisionne en yaourts auprès de vaches élevées en pâturage dans des fermes familiales. Ils pratiquent un approvisionnement socialement et écologiquement responsable.

Leur spécialité

  • Produits laitiers produits sans pesticides toxiques, hormones artificielles, antibiotiques ou OGM

Leurs projets

  • La gamme d’aliments biologiques pour bébés de Stonyfield aide à promouvoir une bonne santé dès le début de la vie
  • Accent sur l’importance d’un sol sain pour la séquestration du carbone

Où les trouver

Vendu dans les supermarchés, les magasins d’aliments naturels et sur les campus universitaires à travers le pays

5) Ferme Denison

Ce logo appartient à Denison Farm.

Denison Farm est une ferme de produits biologiques certifiés à New York dont l’objectif est de soutenir la communauté locale avec leurs aliments biologiques frais. Ils participent à des fermes partagées avec des boîtes de produits soigneusement sélectionnées.

Leur spécialité

  • Oeufs, fruits et produits de saison

Leurs projets

  • ASC, y compris les parts de travail et celles pour les ménages à faible revenu
  • En ligne recettes de légumes

Où les trouver

Découvrez leurs marchés autour de New York.

6) Straus Family Creamery

Ce logo appartient à Straus Family Creamery.

Straus Family Creamery est une entreprise familiale exploitée dans le nord de la Californie. Ils possèdent leur propre ferme laitière et s’approvisionnent en lait biologique sans OGM dans des fermes familiales du nord de la Californie. En tant que famille d’écologistes, leur mission est de mettre en œuvre l’agriculture biologique de la manière la plus durable.

Leur spécialité

  • Produits laitiers peu transformés, y compris le lait, le yogourt et la crème glacée

Leurs projets

  • Bovins élevés en pâturage autorisés à se nourrir
  • Produits laitiers formulés sans stabilisants ni épaississants
  • Ils sont alimentés par un digesteur de méthane qui convertit les émissions de méthane du fumier de vache en électricité renouvelable
  • Un programme de recyclage des bouteilles

Où les trouver

Utilisez leur localisateur de magasin et les chercher Marchés fermiers du nord de la Californie.

7) Green Sense Farms

Ce logo appartient à Green Sense Farms.

Green Sense Farms a commencé en Indiana et a maintenant développé un réseau mondial de fermes maraîchères d’intérieur de haute technologie. Ils sont motivés par le besoin d’une agriculture durable et la capacité de contrôler les conditions de la culture en intérieur. Cette méthode utilise moins d’énergie, réduit les émissions de carbone, recycle l’eau et minimise les déchets. Leur conception de ferme intérieure sans sol leur permet de rester près des points de distribution plutôt qu’en périphérie rurale de la ville.

Leur spécialité

  • Laitues, herbes et légumes verts

Leurs projets

  • Contrôles informatisés efficaces et efficaces qui fournissent aux plantes la lumière, les nutriments, la température et l’humidité appropriés
  • Récolte toute l’année
  • Pas d’utilisation de pesticides
  • Minimiser l’érosion des sols
  • Développement mondial sans soucis de transport

8) AeroFarms

Ce logo appartient à Aerofarms.

AeroFarms a son siège mondial dans le New Jersey. Il fonctionne sur un modèle d’agriculture verticale verticale en intérieur. Les récoltes et les rendements de chaque année sont analysés pour développer de meilleures solutions de croissance, de saveur et de durabilité.

Leur spécialité

Petits légumes verts, y compris le chou frisé, la roquette, le pac choi et d’autres super verts

Leurs projets

  • Reste sans terre avec un substrat en plastique recyclé post-consommation
  • Une boucle d’eau fermée leur permet d’utiliser 95% moins d’eau que l’agriculture de plein champ et 40% moins d’eau que la culture hydroponique
  • Une lumière et des nutriments parfaitement adaptés à chaque plante
  • Des récoltes à l’année
  • Besoins de transport réduits avec des fermes construites sur les principaux canaux de distribution

Où les trouver

Recherchez Dream Greens dans les magasins répertoriés par leur localisateur de magasin.

9) Fermes Little Leaf

Ce logo appartient à Little Leaf Farms.

Little Leaf Farms est une serre technologique du Massachusetts qui a conçu leurs fermes pour une durabilité maximale. Ils préfèrent rester locaux pour une meilleure fraîcheur, expédiant uniquement dans la journée de route.

Leur spécialité

  • Laitue pour bébé, y compris la petite feuille verte, la roquette et la feuille rouge

Leurs projets

  • Une ferme hydroponique utilisant toute l’eau de pluie
  • Un système d’irrigation avancé qui utilise 90 pour cent moins d’eau que l’agriculture de plein champ
  • Système de capture de carbone optimisant le développement de l’usine
  • Une certaine utilisation de l’énergie solaire
  • Diminution des déchets de transport
  • Philanthropie, y compris donner aux banques alimentaires
  • Ne pas utiliser de pesticides

Où les trouver

Cherchez-les dans des endroits autour de la Nouvelle-Angleterre.

dix) Seattle Urban Farm Company

Ce logo appartient à Seattle Urban Farm Company.

Seattle Urban Farm Company veut vous aider à apprendre à cultiver votre propre nourriture dans une ville. L’éducation est double: SUFCo veut promouvoir des modes de vie sains et aider à sensibiliser le public, en particulier urbain, aux questions agricoles. Découvrez leur page projets pour l’inspiration.

Leur spécialité

  • Des livres qui vous apprennent à faire pousser des aliments dans votre propre arrière-cour

Leurs projets

  • Formes accessibles d’éducation agricole, y compris des livres et un podcast hebdomadaire sur la culture des cultures à la maison
  • Offrir des services pour vous aider à concevoir, installer et entretenir des jardins urbains locaux

Où les trouver

Vous pouvez acheter en ligne pour leurs produits.

11) Love Is Love Farm

Ce logo appartient à Love Is Love Farm.

La ferme Love is Love en Géorgie est certifiée biologique et dédiée à la culture d’aliments sains et à la formation de communautés qui contribuent au succès des agriculteurs locaux grâce à la collaboration. Cette ferme est un exemple du succès des agriculteurs sans terre qui sont hébergés sur une propriété plus grande, en l’occurrence à Gaia Gardens. Leur éducation comprend le mentorat et le développement du leadership.

Leur spécialité

  • Des produits variés qui permettent au sol de rester sain et favorisent une écologie diversifiée

Leurs projets

  • CSA
  • Pratiques basées sur le sol, y compris la rotation continue des cultures, la culture de couverture annuelle, le compostage à la ferme, le travail du sol de conservation
  • Ventes de plantes et événements communautaires

12) Fermes d’herbe tendre

Ce logo appartient à Tendergrass Farms.

Tendergrass Farm est une ferme familiale certifiée biologique en Virginie. Ils cherchent à réduire le coût de la production biologique de viande et de volaille, permettant à ces options saines d’être plus faciles et plus rentables à obtenir pour toute une famille.

Leur spécialité

  • Produits de viande et de volaille certifiés biologiques

Leurs projets

  • Utiliser l’animal entier d’une manière qui réduit les déchets et incite les produits biologiques
  • NAE, sans antibiotique et étiquette propre

13) Viva Farms

Ce logo appartient à Viva Farms.

Viva Farms est une organisation à but non lucratif et un programme de formation à Washington qui vise à préserver une agriculture durable et à créer un système alimentaire local grâce à l’engagement communautaire. En utilisant l’éducation et les cours, ils permettent aux agriculteurs qui ont des ressources limitées de développer de solides entreprises locales.

Leur spécialité

  • Former et éduquer les gens sur les pratiques agricoles durables et le développement des entreprises

Leurs projets

  • CSA provient de fermes avec lesquelles ils travaillent, y compris une variété de légumes et de fruits biologiques
  • Soutien aux communautés locales en organisant des ventes de produits issus de fermes locales et familiales

Où les trouver

Découvrez quelques fermes avec laquelle Viva Farms travaille dans le nord-ouest de Washington.

14) Rhapsody Natural Foods

Ce logo appartient à Rhapsody Natural Foods.

Rhapsody Natural Foods au Vermont se consacre à la production d’aliments végétaux durables, sains et délicieux. Cette entreprise familiale cultive de grands jardins potagers, des arbres fruitiers et des rizières. Ils croient que la première étape pour réduire leur empreinte carbone réside dans la propriété familiale, l’achat local et la diminution de leur dépendance à l’égard des aliments importés.

Leur spécialité

  • Aliments fermentés, soja et produits à base de riz, tels que tempeh, miso, mochi et koji

Leurs projets

  • Provenant de leur propre propriété ainsi que de producteurs locaux et régionaux
  • Utilisation d’ingrédients biologiques, peu transformés et sans OGM

Où les trouver

Achetez en ligne ici.

15) Brown Cow Organics

Ce logo appartient à Brown Cow Organics.

Brown Cow Organics est une ferme au Royaume-Uni qui cultive Guernesey et des vaches de boucherie pour des produits de boeuf biologiques. Cette race de bétail produit également des produits laitiers riches en Protéine de caséine bêta A2, qui peut favoriser la santé cardiaque et la fonction digestive.

Leur spécialité

  • Bœuf et yaourt biologiques riches en oméga-3

Leurs projets

  • Pâturages biologiques riches en nutriments
  • Pas d’utilisation de pesticides
  • Ferme solaire
  • Compostage à la ferme
  • Écosystème animalier vivant à la ferme
  • Yaourts emballés dans des pots en verre réutilisables et recyclables

Où les trouver

Pour ceux au Royaume-Uni, vous pouvez commander en ligne.

16) Récolte en gros

Ce logo appartient à Wholesum Harvest

Wholesum Harvest est une ferme maraîchère certifiée biologique familiale en Arizona et au Mexique qui travaille constamment à la culture de légumes durable. Ils mettent l’accent sur la croissance de produits plus sains pour leurs clients sans pesticides et sur l’utilisation de technologies pour réduire leur empreinte carbone.

Leur spécialité

  • Produits biologiques, y compris tomates, concombres, courges, aubergines et poivrons

Leurs projets

  • Commerce équitable
  • Dédié à la prise en charge de ses employés et au développement de la communauté, ainsi qu’aux développements immobiliers pour les employés
  • Sans OGM
  • Recyclage de l’eau
  • Bio-contrôle pour lutter contre les ravageurs de manière organique
  • Utilisation d’espèces végétales et patrimoniales indigènes pour favoriser la biodiversité
  • Emballage recyclé et réduction des déchets

17) Coalition nationale des fermes familiales

Ce logo appartient à la National Family Farm Coalition.

La National Family Farm Coalition est une organisation à but non lucratif qui promeut la justice sociale et durable dans les exploitations agricoles, car elle permet aux exploitations familiales de réduire le contrôle des entreprises sur la grande industrie agricole nocive pour l’environnement et la société. Le NFFC aide à organiser et à plaider en faveur de changements dans la politique agricole et alimentaire des États-Unis et à améliorer les perspectives économiques des petites exploitations agricoles et des communautés rurales des États-Unis.

Leur spécialité

  • Plaidoyer pour les exploitations familiales, en particulier en ce qui concerne les prix équitables, les emplois locaux et les aliments frais

Leurs projets

  • Actions concernant:

    • Le Farm Bill 2018
    • OGM
    • Accès aux ressources
    • Commerce
    • Cuisine locale
    • Nouvelles initiatives des agriculteurs
    • Souveraineté alimentaire
    • La crise laitière

18) FreshFarm

Ce logo appartient à Freshfarm.

FreshFarm est une organisation à but non lucratif basée à Washington D.C.qui aide les efforts d’agriculture durable et fournit des actions de sensibilisation pour aider les agriculteurs et les producteurs alimentaires locaux. Ils organisent des marchés de producteurs pour que les agriculteurs locaux vendent directement au public et éduquent le public sur les questions alimentaires et environnementales.

Leur spécialité

  • Soutien aux agriculteurs locaux, y compris la formation professionnelle, aide à l’obtention de la certification alimentaire, à la technologie et au développement des entreprises

Leurs projets

  • Viser à rendre les aliments frais, locaux, durables et biologiques accessibles à tous les niveaux de revenu grâce à des programmes d’aide à la nutrition
  • Sensibilisation communautaire qui enseigne le jardinage, la cuisine et les rudiments de bien manger, en particulier aux enfants

Où les trouver

FreshFarm fonctionne marchés agricoles à DC, Maryland et Virginie.

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